豚ロース肉のバター醤油炒め

豚ロース肉は縮まないように筋切りをする。塩麹を塗り、半日から1日漬け置く。

塩麹を拭き取り小麦粉をまぶす。

フライパンを熱し、バターを溶かす。そこに豚ロースを加え炒める。（中火）

火が通ったら、醤油とみりんを加えからめる。

食べやすい大きさにカットし、盛り付ければ完成。