パサパサしない！ふわふわバンバンジー
Description
子供もokな優しいバンバンジーです。パサつきがちな鶏ささみも、つるんと食べられます。うちの子供も大好きなメニューです。
☆happyごはん☆
作り方
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1
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ささみのスジを取り、3〜4等分に切り分けます。
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2
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ビニール袋の中に切り分けたささみを入れ、酒大さじ1を振りかけて10分ほど漬けておきます。
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3
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10分置いたら、片栗粉大さじ1を加えます。袋に空気を入れ、口をしっかり持って優しく振ると、綺麗にまぶすことができます。
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4
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表面にうっすら片栗粉がついていれば、okです。
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5
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片栗粉をまぶしたささみを、沸騰したお湯で火が通るまで3〜4分茹でます。
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6
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茹で上がったら、茹で汁を大さじ2取り分けてから(ドレッシングに使います)、ザルに上げて粗熱を取ります。
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7
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冷ましている間に、きゅうりを千切りにします。
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8
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ドレッシングもつくります。ねりゴマに砂糖を加えて、よく練り混ぜてから、☆の材料を少しずつ加えて混ぜます。
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9
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冷ましたささみを手でほぐして、千切りにしたきゅうり、⑧で作ったドレッシングを加えてふんわり混ぜます。
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10
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仕上げにお好みですりごまを掛けてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ねりゴマは、瓶タイプではなく、チューブタイプのものを買っておくと便利です。バンバンジーソースは酸味控えめの優しい味付けにしてあります。
このレシピの生い立ち
離乳食を作る時に、よく鶏ささみを葛うち(片栗粉や葛粉をまぶしてから茹でる)していたので、普段のメニューにも応用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆happyごはん☆
