余った刺身で「かけマリネ」〜レモン風味〜

Name: 余った刺身で「かけマリネ」〜レモン風味〜
Ingredients: 刺身盛り合わせ 一人前; レモン(果汁) 1/2個分; ニンニク 1/2片分; ワインビネガー 大さじ1杯; オリーブオイル 大さじ1杯; 塩 ふたつまみ; ブラックペッパー 好み

Description

余った刺身盛り合わせをアレンジ
マリネは概念
酸味とガーリックの風味がバチコンと酒に合う

藤井２１

材料

刺身盛り合わせ

一人前

レモン(果汁)

1/2個分

ニンニク

1/2片分

ワインビネガー

大さじ1杯

オリーブオイル

大さじ1杯

塩

ふたつまみ

ブラックペッパー

好み

作り方

1

刺身の盛り合わせとかスーパーの閉店間際に半額で売ってたりする
鮮度と味に難ありですか？
2

レモンを絞って、ニンニクみじん切り、塩、ブラックペッパー、ワインビネガー、オリーブオイルをまぜまぜ
マリネ液ですね
3

刺身にかけたら完成
かけマリネとは概念です

コツ・ポイント

・ニンニクは出来るだけ細かく刻む
・細かく刻もう
・面倒なのはここだけ
・ワインビネガーがないって？
・お酢でいいよ

このレシピの生い立ち

余った刺身で

レシピID : 6053523 公開日 : 20/02/26 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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