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ルクルーゼにカットした、タマネギ、鶏肉、ベーコン、ジャガイモ、しめじ、キャベツをオリーブ油で炒め、水を加えて煮る。
灰汁を丁寧にとり、火を弱めて、マカロニグラタンの素を入れてとく。味をみて牛乳を入れる。
西洋パセリやデイルなどハーブをキッチンバサミで切って加え、出来上がり。