自家製ラー油★本格的で美味しい
Description
すごく美味しくて香り高い辣油です。
何にでも合いますが、肉そぼろにかけたら最高です。
何にでも合いますが、肉そぼろにかけたら最高です。
材料
(作りやすい分量)
花椒
20g
☆韓国の唐辛子粉
20g
☆普通の唐辛子粉
35g
☆粗みじん切り唐辛子粉(あれば)
5g
☆カイエンヌペッパー
5ふり
紹興酒
大さじ2と1/2
米油
290g
ごま油
40g
★ローリエ
2枚
★レモングラス
6本
★シナモンステック
5g
★にんにく
3個
★生姜
10g
★ネギの青い部分
1本
★八角
2個
※五香粉
小さじ1
※花椒の粉
小さじ1
※陳皮の粉(あれば)
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
最初に唐辛子を入れるボウルは180度の油を注ぎますので、耐熱の物にしてください。
ザルは2回使うので水にさらさないでください。
色んなモノを足したり引いたりしてみて下さい。
トップの写真は出来上がりの半量です。
ザルは2回使うので水にさらさないでください。
色んなモノを足したり引いたりしてみて下さい。
トップの写真は出来上がりの半量です。
このレシピの生い立ち
料理好き夫のレシピ。
実家でも大好評で、誰でも作れる様にレシピにしました。
実家でも大好評で、誰でも作れる様にレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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