【高級本格感】バレンタイン大量生チョコ

・バターは5ミリ幅ぐらいに切って、室温に戻しておく
・型にクッキングシートを敷いておく

チョコレートを細かく刻んで、ボールに入れる

生クリームとラム酒を混ぜながら、沸騰寸前まで中火にかける。
※沸騰してしまうと次の過程で分離します。

チョコレートが溶けたらバターをいれ、ムラがなくなるまで混ぜる。

型に流し込み、ならして冷蔵庫で2時間冷やす

クッキングシートをはがし約2.5cm角に切り分ける。
包丁に熱湯をかけて温めながら切ると切りやすい