めざせダブルソフト❋穴小さいふすま食パン

キッチン用ポリ袋に★を全て入れシャカシャカ混ぜる。

ホームベーカリーのパンケースに1を入れ、ココナッツオイル・水を回し入れる。
(冬場はココナッツオイルを底に入れる)

パンケースをホームベーカリーにセットし、早焼きコース・焼き色“淡”でスタート。

●のクッキングペーパーをケース底にそっと置き、その上にパン生地を戻す。ぎゅうぎゅう押し込まない。

焼き上がり3〜4分前でコースを止めてパンケースを出し、軽く衝撃を与えてからパンを取り出す。

パンの底のクッキングペーパーをはがし、○の布でパンを隙間なく包んで底を浮かせて完全に冷めるまで放置する。

ポイント①
4〜5は素早く、パン生地はあまりいじらないで。生地の綺麗な部分が上にくるようにケースに戻すと仕上がりも綺麗。

ポイント②
クッキングペーパーなしの方が穴は小さいですが、ペーパーを挟むことで軸に生地がへばりつくのを防ぎます。底穴→

ポイント③
焼き上がりの何分前に取り出すかは好みやホームベーカリーの機種にもよりますが、早すぎるとかなりしぼみます。

ポイント⑤
ふくらみが悪い時は水を少し温めると良いようです。