＊鶏肉のチリソース＊

Name: ＊鶏肉のチリソース＊
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ☆塩、こしょう 少々; ☆酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; しょうが（みじん切り） 1かけ（10g）; ねぎ（みじん切り） 1本; にんにく（みじん切り） 1~2片; 油 適量; ★砂糖 大さじ1/2; ★片栗粉 大さじ1/2~1; ★ケチャップ 大さじ4; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1~; ★水 1/2カップ(100ml); 塩、こしょう 少々

Description

ピリ辛でごはんがすすむ、家族に人気の鶏肉のチリソース。ビールにも合います。玉ねぎやピーマンで増量しても。

Keiboubou

材料（4人分）

鶏もも肉

2枚

☆塩、こしょう

少々

☆酒

大さじ1

片栗粉

大さじ1

しょうが（みじん切り）

1かけ（10g）

ねぎ（みじん切り）

1本

にんにく（みじん切り）

1~2片

油

適量

★砂糖

大さじ1/2

★片栗粉

大さじ1/2~1

★ケチャップ

大さじ4

★酒

大さじ1

★醤油

大さじ1

★豆板醤

小さじ1~

★水

1/2カップ(100ml)

塩、こしょう

少々

作り方

1

鶏肉を一口大に切り☆をもみこんでおく。片栗粉をまぶしつけ、フライパンに油を温め、炒め揚げにし、いったん取り出す。
2

余分な油を取り、しょうが、ねぎ、にんにくを炒める。★を加え、(1)の鶏肉を戻し入れ煮からめる。

コツ・ポイント

鶏肉はフライパンに1cmくらい油を入れ揚げ焼きにしました。油がはねることがあるので注意して下さい。
さらにボリュームアップしたい時は、玉ねぎやピーマン、人参等の野菜を加えます。その場合は味が薄まるので調整します。

このレシピの生い立ち

最初家族からのリクエストは海老チリでしたが、海老がなく鶏肉で作ったら大好評でした(^-^)p♪

レシピID : 6056009 公開日 : 20/02/27 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/