ノンオイル・米粉で作るさつまいもクッキー
作り方
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1
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さつまいもは蒸すか、温めて柔らかくしたら、皮を剥き、フォークで潰します。
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2
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卵から小さじ1杯ほど卵白をとっておきます。
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3
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1に卵、砂糖を入れよく混ぜたら、片栗粉、米粉を加えてよく混ぜます。
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4
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3の生地の2/5に紫芋パウダーを入れよく混ぜます。
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5
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3の生地を丸い棒状にします。
紫芋パウダーを混ぜた生地を先ほどの生地に合わせて薄く伸ばします。
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6
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紫の生地の表面に卵白を塗り、黄色い棒状の生地をのせ、包みながら生地を1つにします。
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7
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6の生地を2時間ほど冷凍します。
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8
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7の生地を包丁でカットして、真ん中に黒ごまをのせます。
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9
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170度に予熱したオーブンで20〜30分ほど焼いたら冷まして完成。
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コツ・ポイント
次の日はトースターで焼いて食べると美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
油不使用クッキーを作ってみたくてレシピを考えました♡ノンオイルなのでサクサクはしていませんm(_ _)mノンオイルでサクサクなクッキーも考えてみたいなと思います♡