和風アクアパッツァ
コープかごしまのお店
作り方
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1
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あさり２７０ｇをつかいます
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2
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れんこんは２８０ｇ
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3
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ソラマメと菜の花も準備
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4
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ミニトマトもつかいます
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5
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れんこんは皮をむいて厚さ２ミリ程度のイチョウ切りに、菜の花は３等分にきります
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6
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味付けは塩こしょうとオリーブオイル
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7
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白ワインの代わりに料理酒をつかいます
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8
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フライパンにオリーブオイルを敷き、れんこん、あさり、そら豆、ヘタをとったミニトマトを入れて炒めます。
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9
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塩こしょうと料理酒を振り蓋をして蒸し焼きにし、あさりが開いたら菜の花を加え、白だしをいれて再度５分蒸し焼き
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10
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大き目のおさらに盛りつけて出来上がりです
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コツ・ポイント
２貝にわけて蒸し焼きにすることです。菜の花への火の通り過ぎを防ぎます
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：切って蒸し焼きするだけの簡単一品。ソラマメと菜の花で春の食卓の出来上がりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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