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豚肉と青菜 de 白みそ炒め

豚肉と青菜 de 白みそ炒めの画像

Description

白味噌を入れる事で、クリームソースっぽい味になるので気に入ってます✨

材料 （２人分）

豚肉
150g
小松菜
１～２株
玉葱
1/3個
千切り生姜
適量お好みで
■ ≪調味料≫
塩麹
小さじ２～お好みで
白味噌
小さじ２～お好みで
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    お肉は食べやすく一口サイズに切る。

    私は、モモ肉のスライスを
    使うのが好きです。

  2. 2

    塩麹をお肉に混ぜておいてもいいし、めんどうな時は炒める時にお肉にかけてもオッケー。
    焦げないように弱火でゆっくり炒める。

  3. 3

    お肉の色が変わってきたら、野菜を入れてさっと混ぜたら、蓋をして少し蒸焼き。

  4. 4

    お肉に火が通ったら、出てきた水分を利用して、白味噌を入れて全体に混ざるように絡める。この時も弱火で。

  5. 5

    白味噌を混ぜたら、味をみてうすかったら、白味噌か塩麹をお好みで足してもください

コツ・ポイント

玉ねぎは少し大きめに切る方が、美味しいので細切りより少し太め。

キノコとか入れてもいいです(*´∇｀) 火加減は弱火で。水分が蒸発しそうだったら極弱火で。

水分でシャバシャバの時は、水溶きかたくり粉や米粉でとろみをつけてみて下さいね！

このレシピの生い立ち

乳製品をあまり食べないので、クリーミーな味付けが食べたい時は、白味噌を使ってます。
レシピID : 6061917 公開日 : 20/03/02 更新日 : 20/03/02

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豚肉と青菜 de 白みそ炒め
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