自家製タルタルで食べる♪カレイのフライ
Description
自家製タルタルソースをたっぷりとかけた、カレイのフライ♪ふっくらとした白身と相性抜群♪
タラ、アジ、サーモンでもOK♪
タラ、アジ、サーモンでもOK♪
栄養士かんたん食堂
材料
（2人分）
カラスガレイ
2切れ
塩コショウ
少々
パン粉(衣用)
適量
■
《バッター液》
大さじ4
1個
大さじ1
■
《タルタルソース》
2個
1/4個
大さじ1
パセリ(ドライでもOK)
お好みの量
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ6
レモン汁
小さじ1/2
作り方
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1
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【タルタルソース】
卵を固茹でのゆで卵にし、玉ねぎ・パセリ・ピクルスはみじん切りにする。
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2
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ゆで卵をフォーク等でつぶす。
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3
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【2】にタルタルソースの材料を全て加え混ぜ合わせて完成♪
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4
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【バッター液】
ボウルにバッター液の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
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5
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カレイの水分をキッチンペーパーで取り、塩コショウで下味をつける。
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6
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【5】をバッター液にくぐらせパン粉をつける。
※バッター液は薄くつける。
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7
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160℃ぐらいの油で両面揚げていく。
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8
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※魚が厚い場合は、両面に揚げ色が薄くついたら、引き上げ休ませる。
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コツ・ポイント
★バッター液を厚くつけすぎると、衣が厚くなってしまうので注意してください♪
このレシピの生い立ち
自家製タルタルソースをたっぷりとかけたフライが食べたかったので(^^)
栄養士かんたん食堂
