アスパラ菜を使った春の旬ペペロンチーノ

ニンニクはスライス、鷹の爪は輪切り。パンチェッタは細切り(ベーコンとかでもOK)
切った材料をオリーブ油で炒めます。

同時進行でパスタを茹でます。
パスタ茹で上がり2分前にアスパラ菜を30秒ほどサッと茹でる。

アスパラ菜と茹で汁を大さじ2ぐらい入れます。フライパンを揺すってソースを乳化させます。