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れんこんを輪切りにして、水にさらしておく
プライパンにサラダ油、胡麻油を入れ、鷹の爪、れんこんを入れて火が通るまで炒めます。れんこんが透明になってきたらOK
すき焼きのタレ、お酒を入れれんこんに絡まれば完成です