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簡単×浅漬け×キムチ

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Description

簡単にキムチを作りたい人にオススメ。包丁もあまり使わないしホント簡単です。

材料

白菜
4/1
塩
小さじ2杯
水
200cc
粉末(粗め)唐辛子
大さじ1杯
粉末(細かめ)唐辛子
大さじ1杯
ヤンニン
大さじ1杯
はちみつ
大さじ1杯
イワシエキス
大さじ1杯
胡麻
大さじ1杯
チューブ生姜
2cm
ほんだし
1本(8g)

作り方

  1. 1

    写真

    白菜4分の1をお好みに切ります。

  2. 2

    写真

    ボールに移し塩、水を加えて馴染むように混ぜる。

  3. 3

    やり方は自由ですが浅漬けにする為に重石を乗せて30分。
    もう一度全体を馴染ませて30〜60分放置。

  4. 4

    写真

    これらの調味料をよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    こんな感じに。

  6. 6

    写真

    浅漬け風になった白菜を軽く絞ってボールに移し、よく混ぜた調味料と一緒に混ぜる。

  7. 7

    写真

    このくらい混ざると丁度良いかと思います。

  8. 8

    写真

    ポリ袋に入れて口をしめ、さらにタッパーかジップロックに入れて一晩自然放置。翌日冷蔵庫に保存

  9. 9

    翌日から食べられますが1週間くらいで食べきるようにした方がオススメです

コツ・ポイント

白菜の水気も多少必要なのでしっかりと絞ったりすると混ざりにくくなるかもです。
薬味をさらに追加するのもオススメですよ(^^)
三つ葉なんて良かったりします

このレシピの生い立ち

りんごすり下ろしたりするのが面倒だったのではちみつでどうにかできないかなぁという感じでつくりました。ちゃんと作ったキムチには劣るけど簡単なんでそこまで拘らない方にぴったりです。
レシピID : 6067499 公開日 : 20/03/06 更新日 : 20/03/06

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簡単×浅漬け×キムチ
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