ベシャメルソース
99キッチン
作り方
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1
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バターを中火で溶かして小麦粉塩を加え練る。
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2
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一塊になってきたら最初は少しずつ牛乳を投入。
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3
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ヘラで生地を伸ばしていく馴染みやすいです。
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4
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だんだんフワッとすてくるので、これくらいになったら牛乳を多めに投入しても大丈夫です。
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5
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最後の牛乳を投入したらホイッパーに持ち替えてもオッケーです。
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6
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希望の生地のやわらかさになったらできあがり。
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7
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茄子のミートドリア：レシピID : 6067555
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8
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ボロネーゼソース：レシピID : 6010050
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コツ・ポイント
最初の牛乳を入れるときにしっかり練ることと、ソースがフワッとしてきたらホイッパーに持ち替えるといいソースに仕上がります。
このレシピの生い立ち
おいしいベシャメルをいろいろ作りましたが、母から教わったベシャメルが一番でした。そんなベシャメルを息子にも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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