【生米から作る】本格トマトリゾット
作り方
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1
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オリーブオイル(分量外)をひいたフライパンにニンニクを入れる。
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2
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ニンニクの香りが立ってきたら、舞茸と椎茸を入れる。
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3
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キノコにある程度火が通ったら生米(洗わなくてよい)を入れ、塩・ブラックペッパーをかける。
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4
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米が半透明になってきたら、水400mlとコンソメを入れ蓋をして10分煮る。(中火)
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5
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水がなくなってきたら、さらに水200mlとカットトマトを入れ、時々混ぜながら、蓋をして弱火で15〜20分煮る。
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6
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[5]を、蓋をしたまま10分蒸らす。
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7
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器に盛り、お好みで粉チーズ・パセリ・オリーブオイルをかけて、完成。
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8
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YouTubeで料理動画を公開しています。是非そちらも御覧ください。
→【音大生ごはん】
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コツ・ポイント
◆お米は洗わずに使用します。
◆水を入れた後は、あまり混ぜすぎないよう注意して下さい。(粘りが出てしまいます。)
◆具材はお好みで変えてみて下さいね!
◆半量で作りたい場合は水300〜400mlで調整してみて下さい。
◆水を入れた後は、あまり混ぜすぎないよう注意して下さい。(粘りが出てしまいます。)
◆具材はお好みで変えてみて下さいね!
◆半量で作りたい場合は水300〜400mlで調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
生米からリゾットを作りたいと思い、開発したレシピです!
絶妙なお米の硬さがクセになります!
絶妙なお米の硬さがクセになります!