牛肉のソテー☆雑穀チーズリゾット添え
作り方
コツ・ポイント
麦に加えるスープはあまり冷たい水ではなく、ぬるま湯、あたたかいものを使うと、余分なぬめりがでにくく、きれいにリゾットが仕上がります。
様子をみながら量を調節し、好みのかたさ、できればアルデンテに仕上げるように心がけるのがオススメです。
様子をみながら量を調節し、好みのかたさ、できればアルデンテに仕上げるように心がけるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
はだか麦(はと麦)は麦飯につかわれるもの。食物繊維たっぷりですが、普段洋食メニューにはあまり使わない…せいぜい麦飯として白米と混ぜて炊き上げるくらいしか用途がない。。。
これではせっかくの美味しくてヘルシーな食材がもったいない☆と思い、くりくりとした楽しい食感を生かして、リゾットに仕立ててみました。期待通り、チーズやバターの風味とも相性はぴったり♪ぜひ試してみてくださいね^^
これではせっかくの美味しくてヘルシーな食材がもったいない☆と思い、くりくりとした楽しい食感を生かして、リゾットに仕立ててみました。期待通り、チーズやバターの風味とも相性はぴったり♪ぜひ試してみてくださいね^^