:*:･なめことおくらの涼な小付け*:･
miro7112
作り方
-
-
1
-
おくらを塩（分量外）で板ずりしてから、１，２分茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
-
-
-
2
-
だし・水・酒・みりんのつゆを火にかけなめこを入れさっと煮ます。
-
-
-
3
-
火からおろしおくらと合わせ冷蔵庫でキンキンに冷やします。
-
コツ・ポイント
えのきやしめじなど他のきのこ類でも美味しいと思いますが、ヌルヌル感でなめこは必須かと・・・？あえて薄味にしたので好みで醤油をもう少し足してください♪♪♪
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで出てきたレシピです◎そこでは山菜でしたが、スーパーの山菜の水煮にはいろいろ添加物や漂白剤が記載されていて、少し戸惑いなめこに変更しました(´∀｀)でもｳﾏｲ！ﾏｲﾏｲ！
miro7112
