豚肉とおネギのカレーうどん
塩たま
作り方
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1
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300mlの出し汁に豚肉を入れる
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2
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カレー粉(バーモント等の固形)を2欠片
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3
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細切りのネギをたっぷり入れて少しとろみがついたら火を止める(少しシャキシャキ感が残る！)
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4
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うどんは解凍して、深めのお皿に持っておく(自分が猫舌なので一緒には煮ませんが、そこはお好みで)
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5
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作ったカレースープをかける
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コツ・ポイント
ネギは火を通しすぎないほうがシャキシャキがあり、独特な苦味も出ない(気がします)
出しは昆布を使ってまろやかに
出しは昆布を使ってまろやかに
このレシピの生い立ち
ネギがたっぷり余っていて、シンプルに肉蕎麦にしようとしたけど、途中でカレー粉があることに気づきチェンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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塩たま
