春菊の梅しらす和え

春菊を茹でる。
茹で終わったら、水に晒す。

水気を切り、3cm幅に切る。
（ここでしっかり水気を切ることで、調味料がよく混ざります）

3cm幅に切った春菊に、細かく切り刻んだ梅干しとゴマ油、しらすを加え、よく和える。