シャキシャキが美味しい春キャベツのスープ

キャベツはせん切りにして水にひたし、ざるに上げる。にんじん、しょうがは皮をむいて細いせん切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら①と固形スープの素を加える。再び煮立ったら塩こしょうで味をととのえ器に注ぎ分ける。