胡瓜・玉葱・若芽の酢の物
Description
水っぽくならないように且つ、サラダのようなシャキシャキ感を残すよう考えました。あ、簡単さも(笑)。
クックDAD
材料
作り方
コツ・ポイント
胡瓜1/2本(と玉葱)を塩揉みして水分を切って調味料が薄まってしまうのを抑え、残り半分の胡瓜は最後に加えることで食感を残すようにしました。
このレシピの生い立ち
同居の母親が味噌汁はいらないと言い出し、高校生の息子は朝御飯を食べずに出掛けて行くのが常、家内も私も味噌汁はどつちでも良い派ということで味噌汁を作らなくなったら塩蔵ワカメが減らなくなって、、、(笑)。
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クックDAD
