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桜大根

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Description

少しずつ色づいていきます^ ^

材料

大根
1/2〜1/3本
紫キャベツ(紫玉ねぎ)
1/4個
だしのきいたまろやかなお酢
1本
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむき、桜が梅の形で抜きます

  2. 2

    キャベツは粗めの千切りにして軽く塩を振りおきます

  3. 3

    大根は飾り切りします

  4. 4

    写真

    保存容器にキャベツを敷きます

  5. 5

    写真

    4の上に大根の飾り切りを敷き詰めます

  6. 6

    写真

    上まできたら軽く抑えて、1番上に大根がくるように敷き詰めます

  7. 7

    写真

    上まで交互に入れたら、酢を入れて完成です、

  8. 8

    写真

    1日目です、薄くピンクに色づいてきました

  9. 9

    写真

    2日目です

  10. 10

    写真

    ３日目です、これ以上は色が変わらないです^ ^

  11. 11

    写真

    3月12日追加　
    紫玉ねぎと簡単酢で漬けてみました、1日目と２日目の写真です

コツ・ポイント

・酢は、簡単酢、らっきょう酢、三杯酢でも良いです
・1日ずつ色が変化します、漬かり具合を見るために1番上に大根をのせました
・キャベツは酢キャベツとして食べれます^ ^

このレシピの生い立ち

紫玉ねぎが無くて、紫キャベツがあったので漬けてみました^ ^
レシピID : 6075759 公開日 : 20/03/11 更新日 : 20/03/13

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桜大根
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