たっぷりきのこ入りにら玉

きのこは石突きを切り食べやすい大きさにカットし、なめこはザルに入れてさっと洗う。きのこをボウルに入れしょうゆをまぶす。

にらは3㎝程に切る。卵をときほぐし、塩胡椒・しょうゆ・水を加えて混ぜる。

熱したフライパンに油を入れ②を一気に炒め半熟状態で一旦取り出しす。