レモンペーストdeハーブチキンナゲット
Description
ハウス食品さんの「レモンペースト」は料理にあとのせできて、水っぽくもならずに便利♪ハーブ入りのナゲットとぴったりで美味★
＊nob＊
材料
（ナゲット18～20個分ほど）
1枚
オレガノ (乾燥)
小さじ1/2ほど
バジル (乾燥)
小さじ1/2～1ほど
タイム (乾燥)
小さじ1/2ほど
マヨネーズ
大さじ1/2ほど
塩
適量 (2～3つまみほど)
こしょう (ホワイトペパー推奨)
適量 (4～5ふりほど)
顆粒コンソメ
小さじ1ほど
大さじ1ほど
大さじ1/2ほど
1/2個分ほど
ハウス レモンペースト
お好みで適量 (1つのナゲットに小さじ1/4ほど)
揚げ油
適量 (フライパン1cmの高さ分ほど)
添え野菜 (リーフレタスなど)
お好みで適量 (葉2～3枚分ほど)
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※ハウス食品さんのレモンペーストの量はお好みで加減、調整して下さい。
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※鶏胸肉の総量などにもあわせて、他の調味料の量は加減、調整して下さい。
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※鶏胸肉の皮は取り除いて調理した方が調理しやすいです。皮は弾力がありブニブニしているのでハンドブレンダ—などでもミンチ状にしにくく、ハンドブレンダ—などの刃にからまりやすかったりします。もしハンドブレンダ—がない場合はミキサーを使用されたり、包丁で細かくミンチ状にしたりして下さい。
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※レシピや写真ではレモンペーストを小皿に盛ってからナゲットにつける形式になっています。ですがレモンペーストはチューブ入りのペースト状なので、小皿に盛らずにチューブからそのままナゲットの上に絞り出したりもできます。お好みの方法でレモンペーストを使って下さい。
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※ハーブはオレガノ、バジル、タイムを使っていますが、３つすべてがない場合は風味は変わりますがどれか１つだけでも大丈夫です。またお好みのハーブを使われたりしても大丈夫です。また、ハーブソルトなどを使われても大丈夫です。ハーブソルトの場合は塩、コンソメなどの量を加減、調整して下さい。
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※お好みではありますが、こしょうはレモンやハーブの香り、風味を活かすために刺激が強めのブラックペッパーなどよりも、刺激が穏やかなホワイトペパーを推奨します。
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※揚げ油のフライパンに対する高さや温度には気を付けて下さい。高さが低すぎたり温度が高すぎるとフライパンにナゲットがあたりすぎたり、高温すぎて揚げすぎの状態になって表面が焦げてしまったり揚げすぎて色が濃くなりすぎてしまい、風味を損ねてしまう場合があります。
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※ナゲットの仕上がる量は１つ１つの作る際の大きさでかわります。
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り除き、キッチンバサミなどで小さめに切りボウルに入れる。
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2
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ハンドブレンダ—などでミンチ状にする。
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3
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オレガノ～片栗粉までの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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4
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卵も加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせナゲットのたねを作る。
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5
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フライパンに揚げ油を１ｃｍの高さ位になるように入れる。
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6
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１６０～１７０℃になるように加熱する。ナゲットのたねを手で食べやすい大きさの俵型に形を整え、熱した油に入れる。
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7
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表面がきつね色になるまで揚げる。
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8
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揚がったら油をよくきり、ペパータオルをひいたバットにのせてさらにしっかり油をきる。
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9
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添え野菜、レモンペーストと共にお皿にナゲットを盛り合わせ、食べる時にレモンペーストをのせていただく。
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10
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11
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12
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コツ・ポイント
ブログでの「レモンペーストdeハーブチキンナゲット」の作り方～！→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/5968167.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」でハウス食品さんの「レモンペースト」をモニターで使用★きざみレモンピールに濃縮果汁入りで爽やか濃厚なレモンの風味で最高な美味しさ☆ペーストなので便利♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
