【自家製ベシャメル】キノコのドリア

【自家製ベシャメル】キノコのドリア

Description

キノコの香りが強いドリアです♡
ベシャメルソース(ホワイトソース)は、簡単に自家製で作れますよ!

材料 (2人分)

キノコのバターソテー
余っただけ
(普通にキノコ炒めてもok)
好きなだけ
冷やご飯
茶碗2杯分
玉ねぎ
1/2個
鶏肉
100g
小麦粉
大さじ1と1/2
牛乳
200cc
少々
ブラックペッパー
少々
ピザ用チーズ(とろけるチーズ)
お好みで
バター
20g
味噌
小さじ1

作り方

1

【今回はお弁当用に大量に作った、キノコのバターソテーを利用】

2

まずは、玉ねぎをくし切りに、鶏肉を小さめにカットします

※サイズ感はお好みなのでご自由に
(私は小さめが好きです)

3

【ソテーを使わない場合】
(キノコも好きなサイズにカットしてください)

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉に両面焼き色がつくまで焼きます

5

玉ねぎ、キノコを入れしんなりするまで炒めます

6

バターと味噌を入れて溶かしきったところで、小麦粉を入れて全体に絡ませます

7

(ここで具材に小麦粉を絡ませてしまうことで後でダマになりにくくなります!)

8

写真

牛乳を4〜5回に分けて入れて、小麦粉を伸ばしていきます

9

コンソメ・塩・ブラックペッパーで味を整えます

10

冷やご飯を耐熱皿に盛ります
(わたしは別途バターとコンソメで炒めて、バターライスにする時もあります)

11

写真

ベシャメルソースをかけて、チーズを乗せて、きつね色がつくまでオーブン又はオーブントースターで焼いて完成です♡

コツ・ポイント

ベシャメルソース(ホワイトソース)がダマにならないよう、先に炒まった具材に小麦粉をまぶすように絡めてから牛乳で伸ばすと、失敗が少ないです!

このレシピの生い立ち

お弁当の具材のキノコソテーと冷やご飯があまったのと、牛乳の大量消費でリメイクドリアを作りました。
レシピID : 6078082 公開日 : 20/03/12 更新日 : 20/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/10/15

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです!

riohei