ハチミツ入り！揚げない里芋コロッケ

里芋は水で洗い、水を器の3分の1ぐらい注いで、レンジで600Wで5〜10分加熱します。
その後皮を剥きマッシュします。

玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンに油を引いて、玉ねぎと鶏ひき肉を入れて、炒めます。

②に火が通ってきたら、酒・みりん・醤油・こしょうを入れ、味付けします。

マッシュした里芋に③で炒めた物を混ぜ合わせます。この時にハチミツも混ぜます。

オーブンを230度で余熱します。

米粉と水を合わせます。
⑤をコロッケの形にして、米粉と水を合わせたものをつけて、パン粉をまぶします。