手づくりカッテージチーズで菜の花の白和え
はるさんの台所
作り方
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1
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手づくりのカッテージチーズ
作り方は
レシピID : 6076986
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2
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酸味が気になる方は、ボールに水を入れ、２，３回、水を変えながら揺らすように振り洗いすると良いです。
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3
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調味料Ａ をあらかじめ混ぜ合わせ、カッテージチーズと合わせます。
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4
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さっとゆでた菜の花と柔らくゆでたニンジンは,、だし汁と麺つゆを合わせたつけ汁に浸しておきます。
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5
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舞茸は手で割いて、白だし・日本酒少々で炒りつけておきます。
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6
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菜の花、舞茸、ニンジンをボールに入れ、カッテージチーズの和え衣とざっくり合わせます
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←カッテージチーズの衣をディップのようにして野菜をつけて食べるのも面白いかも。
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コツ・ポイント
できあがったカッテージチーズは絞る強さによってなめらかさが変わってきますので、お好みの加減で作ってください。
このレシピの生い立ち
牛乳の大量消費につながるレシピとして、カッテージチーズを手作りしました。
和風に使ってもおいしかったです。
和風に使ってもおいしかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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