フライパンで♪失敗しらずの目玉焼き◎

まず最初に卵と水、フライパンとフライパンの蓋を用意します。

次にフライパン用アルミホイルを広げてココット(またはお椀など)を包み、目玉焼きの型を作ります。※ココット自体は使いません

②で作ったアルミの型をフライパンの中央に置き(まだ火はつけない)、中に卵を割り入れます。

フライパンに水を注ぎ入れてすぐに蓋をし、蒸し焼きにします。このとき水がアルミの型の中に入らないように気をつけてください。

少しだけ火を弱めてしばらく加熱して、シュワ～という水が蒸発する音が聞こえなくなったら火を止めます。

蓋を開けて、両手でアルミ型をつまむように持ち上げてフライパンから取り出したら完成です！

【水の量と黄身の火の通り具合について】大さじ２→超半熟、大さじ３→半熟、大さじ４→そこそこ火が入っている、という感じです

黄身の火の通り具合は卵の大きさや微妙な火加減によっても変わるので、何度か作って自分好みの焼き加減を見つけてください。