レンジで簡単♪パン用カスタードクリーム＊

深めの耐熱容器に砂糖と粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。(ふるう代わり)

①に卵を割り入れ、粉を少しずつ崩しながら、卵と混ぜていく。なめらかになるまでよく混ぜる。
(↓コツ参照）

牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。(より滑らかにする場合は、ここで濾す)

ポテッとした、丁度よい固さになるまで｢30秒加熱→混ぜる｣を繰り返す。

最後にしっかり混ぜると、なめらかになる。

落としラップをして、上に保冷剤をのせて、素早く冷やす。