人参の塩麹卵炒め

Name: 人参の塩麹卵炒め
Ingredients: 人参 200ｇ（1.5本）; 卵 2個; 塩麹 大さじ1; 油 小さじ1

Description

包丁とまな板を使わずに作ります。優しい味の発酵おかずです。

発酵家族

材料

人参

200ｇ（1.5本）

卵

2個

塩麹

大さじ1

油

小さじ1

作り方

1

フライパンの中で人参をスライサーで千切りにする
2

油、塩麹をフライパンに加え中火で炒める。湯気が出てきたら火を弱めの中火にする。
3

人参がしんなりしたらフライパンの半分に人参を寄せる。空いた半分に卵を加えて炒める。
4

卵が固まったら人参と合流させて塩（少々・分量外）を加えて炒める。

コツ・ポイント

☑スライサーが無い場合は包丁とまな板を使って千切りにてください。
☑塩味なのでリメイクしやすい♪スープ、他の野菜炒め、カレーに合体させても◎
☑口径が広いほうが炒める時間を短縮できます。今回は直径26センチのフライパン使用

このレシピの生い立ち

留守番中の子供のお昼ご飯食べて欲しくて考えました。

ブログ
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レシピID : 6079561 公開日 : 20/03/13 更新日 : 20/03/13

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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