生わかめで100%押し麦の味噌わかめ麦飯
Description
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法の一撃で１００％に進化。
クックW1AAAT☆
材料
（1人分）
150g
100g
酒
大さじ１
豆味噌(八丁味噌)
7g
醤油(濃口16%)
小さじ１
みりん
小さじ２
顆粒だし
小さじ2/3
黒糖(又は砂糖)
小さじ1/3
おいしい水(又はだし汁)
440ml(生わかめの場合)
ごま油
適量
作り方
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1
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おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
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2
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生わかめ以外は水加減が異なりますし、塩加減も少し異なりますので、注意してください。
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3
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米味噌が混ざっていない「豆味噌」を使用してください。
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4
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炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして590gの重量まで)入れます。
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5
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押し麦+水=150+440=590g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
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6
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30分浸水させます。
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7
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生わかめをよく洗ってキッチンペーパーなどで水気を取り、みじん切りにします。
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8
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炊飯器に醤油、顆粒だし、黒糖、酒、みりん、豆(八丁)味噌を入れ軽く混ぜ、切った生わかめを入れます。(味噌は溶かします)
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9
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水、酒、醤油、みりんの合計水量は470ml(生わかめの場合)です。
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味噌の量をドンピシャの値にする事が重要です。
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調味料の入れ忘れに注意してください。
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ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
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炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
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おにぎりを作る事が出来ます。(ID:5922718)
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生わかめでわかめ麦飯(ID:6100181)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」と「生わかめ」を使用します。生わかめ以外は水加減が大きく異なります。塩蔵わかめではありませんのでご注意。
このレシピの生い立ち
生わかめで炊くのでわかめ味がよく染み込んでいます。生わかめで作りたい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
