鶏肉とネギの鶏白湯、中華風雑炊(おじや)

※鶏肉を最初に少し炒めるのがポイントです。
※卵を砂糖で少し甘くするのもポイントです。
※鶏肉、ネギはお好みの量で。
※味付けも、お好みで調整して下さい。

娘が雑炊を食べたいというので、冷蔵庫にあるもので、今回は和風ではなく、鶏ガラスープと塩味で鶏白湯風の雑炊にしようと思い考えました。
雑炊はごはんを洗って粘り気を出さないようにするもので、今回は洗って無いので正確にはおじやです。