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材料
キャベツは茹でて水気を切りみじん切りにする。
干し椎茸は水で戻しみじん切り、長ネギ、生姜、にんにくもみじん切りにする。
ボウルにひき肉と3を入れAも入れてよく混ぜる。
4を20等分し、餃子の皮にのせてひだをよせて包む。
フライパンにサラダ油を熱し
4をのせて焼き色をつけ、湯1/2カップを入れ蓋をし蒸し焼きにする。
水分がなくなったらごま油小さじ1/2を加えて鍋を揺らしながら焼く。
出来上がり