甘辛い煮物の余り汁で一品！絶品オムライス

冷やご飯を使う場合はレンジで温めておく。煮物の余り汁も温めておく。

生姜は千切りにし、ネギは小口切りにする。フライパンで油を温め、まずは生姜を炒める。生姜の香りが立ったらネギを炒める。

ネギがしんなりする前に、温めたご飯を投入。具材とご飯が満遍なく混ざれば良し。味付けは不要。

次に卵を器に割り入れ、マヨネーズを加えて軽く溶きほぐす。

先ほどのフライパンで卵を焼く。マヨネーズが混ざっているので油は不要。半熟の方が余り汁と絡みやすいが、焼き加減はお好みで。

焼いた卵を、炒めご飯の上に載せる。最後に甘辛い煮物の残り汁をかけて完成。写真は、牛すじ煮込みの余り汁を活用。