水餃子とアサリの潮仕立て

アサリの砂抜きを行う。

砂抜き後、よくアサリを洗った後に鍋にアサリと酒を入れて沸騰させる。（酒蒸しを作る）

沸騰して殻が空いたら、水餃子、水と鶏ガラスープの素、醤油を加えて弱火で一煮立ちさせる。