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新玉葱のにんにく醤油漬け

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Description

旬の新玉葱を使ったポリポリ漬物です

材料

新玉葱
1個
鷹の爪
ひとつまみ
■ 【　調味料　】
にんにく
少々
生姜
少々
砂糖
大さじ1
酒
50cc
みりん
50cc
昆布出汁
50cc
醤油
100cc
酢
100cc

作り方

  1. 1

    新玉葱は皮を剥き半分に切り芯を取る、6等分程にカットしてバラバラにほぐしとく

  2. 2

    調味料を全て鍋に入れ火にかける、沸いたら火を弱くし玉ねぎ・鷹の爪を入れる

  3. 3

    塊ができないように混ぜ中火にし沸いたら火を止めタッパー等に移し替え落とし蓋をするようにラップをする

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

火にかけすぎると新玉葱は溶けてしまうので、若干透き通ってきたくらいで火を止めてあとは余熱でokです♫切り方はお好みです！

このレシピの生い立ち

淡路島に旅行に行った時に買った新玉葱を使ってメインになる一品を作りました！
レシピID : 6084076 公開日 : 20/03/15 更新日 : 20/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月25日
初れぽ
写真
iegasuki
鷹の爪がなかったので一味唐辛子を入れました。お昼に作り、夜に食べました。ポリポリとお漬物のように食感がよく美味しかったです🎶
#ポリポリ美味しいお漬物
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( )
クック7167ちゃん
新玉葱のにんにく醤油漬け
by クック7167ちゃん