トマトと花びら茸の卵炒め

■下ごしらえ
トマトはくし切りにする。花びら茸は手でちぎる。生姜はすり下ろす。長ネギは小口切りにする。

ボウルに卵を割り、鶏ガラの素を入れ黄身と白身をよく混ぜる。

強火のフライパンにごま油大さじ２を入れ香りが立ったら２を入れゆっくりと混ぜ、卵が半分火が通ったら一旦別の容器に移す。

トマトが少しくったりしてきたら長ネギと３を戻し入れ最後に塩で味を調える。