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☆冷やし蒸し茄子の肉味噌かけ♪

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Description

茄子をレンジでチンして、肉味噌をかけるだけの簡単な一品♪

材料 （2人分）

茄子
１本(大きめ)
豚ミンチ
100グラム
深葱
1/2本
*味噌
大さじ１
*酒
大さじ１
*砂糖
少々
*醤油
小さじ１
*みりん
小さじ１
*生姜(みじん)
少々
*にんにく(みじん)
少々
小葱
飾り
青シソ
飾り
トマト
飾り

作り方

  1. 1

    茄子に縦何本か切り目を入れ熱が入りやすいようにしておく。キッチンペーパーで薄く油を塗りラップで包んでレンジで蒸す。
    (油を塗ると色がきれいに仕上がる)

  2. 2

    １の熱をとり、食べやすい大きさに切って冷蔵庫に冷やしておく。

  3. 3

    鍋に油を引き、にんにく、生姜、深葱を炒め豚ミンチを加え火がとおったら*調味料を加えて味を調える。出来たら荒熱をとっておく。(冷蔵庫で冷やすと油が白く固まるので自然に冷ます)

  4. 4

    お皿に２の茄子を盛り、トマトのスライスを周りに飾り、３の肉味噌をかけ葱、青シソをのせて出来上がり♪
    トマトと茄子はよく冷やして。肉味噌は荒熱をとってかけてね（*^_^*）

コツ・ポイント

茄子を色よく蒸して大きな器にドンと盛って、おもてなしにもぴったりです!!
肉味噌にはお好みで豆板醤を入れても美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので、つまみにもおかずにもなるもの。
彩りも良いかなぁと思って♪
レシピID : 60853 公開日 : 02/07/26 更新日 : 07/07/13

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☆冷やし蒸し茄子の肉味噌かけ♪
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