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キャベツはざく切りにして色よくゆでる。水にとって冷ましてから、水を絞る。
生わかめは2~3センチ長さに切る。
ボウルにからし、しょうゆ、すりごまを入れて、よく混ぜ合わせる。
3のボウルにキャベツとわかめを加え、和える。