いちごみるく大福ｂｙ草津市
草津市（滋賀県）
作り方
-
-
1
-
切り餅は、１cm角に切る。
-
-
-
2
-
耐熱皿に切った餅、砂糖、水をふり、電子レンジ(500w)で約4～5分加熱する。
-
-
-
3
-
途中で何度か箸で混ぜる。餅が固い場合は、水を足してさらに加熱する。
-
-
-
4
-
３.の餅をすりこ木などでたたいて、砂糖、水が餅に混ざるようにし、やわらかい生地をつくる。
-
-
-
5
-
こしあん、コンデンスミルクを混ぜる。
-
-
-
6
-
手に片栗粉をまぶし、４.の餅、みるく餡、いちごをおき、いちごの頭が出るように包む。
-
コツ・ポイント
餅により水分量が異なるので、水を加える量(大さじ１以上）と電子レンジ加熱は、様子を見ながら加減してください。片栗粉を手にまぶすことで、餅が手につきにくく、包みやすくなります。
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
このレシピの作者
草津市（滋賀県）
