彩りのおもてなしパエリア風ピラフ

パプリカはヘタと種を取り除き、薄切りにする。ブラックオリーブは薄切りにする。

ミニトマトはヘタを取って半分に切り、スナップエンドウは筋を取って半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、シーフードミックスを加えて炒め、火が通ったら一度取り出す。

[4]、パプリカ、ブラックオリーブ、ミニトマト、スナップエンドウをのせて蓋をし、弱火で約5分加熱する。

お好みで刻んだパセリを散らし、レモンを添える。