海老と野菜で春色のアボカドガーリック

えびを解凍します。

マリネ液を作ります。にんにくをすりおろし，ボウルにいれて，オリーブオイルとお酒を入れ，塩胡椒少々します。

マリネ液にえびを漬け込みます。30分ほど漬けます。

アボカドは1cm角くらいに切ります。

フライパンにオリーブオイル少々入れ，マリネ液から取り出したえびを炒めます。マリネ液はとっておきます。

人参とスナップエンドウを入れて炒めます。

器に盛りつけたら，レモンを絞って頂きます。