簡単絶品♪うちのミートソース
Description
トマト缶の水分だけで煮込んだ、簡単ミートソースです
ソースが残ったら、グラタン、オムレツなどにアレンジ♪
ソースが残ったら、グラタン、オムレツなどにアレンジ♪
ゆずりん亭
材料
（3〜4人分）
合挽き肉か牛ひき肉
250〜300g
1個
にんにく
1片
1缶
赤ワイン(料理酒)
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
コンソメ
1個
塩胡椒
各少々
はちみつ(砂糖)
大さじ1/2〜1
ローリエ(あれば)
1枚
ナツメグ(あれば)
少々
オリーブ油(サラダ油)
大さじ1
パルメザンチーズ、パセリ
お好みで
300〜400g
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をつける。
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2
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にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらひき肉を加えてさらに炒める。
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3
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肉の色が変わったら、塩胡椒、ナツメグを加え、赤ワイン(料理酒)を入れてアルコールを飛ばす。
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4
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トマト缶、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、ローリエ、はちみつ(砂糖)を加えて弱火で15分位煮込む。
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5
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鍋にたっぷり湯を沸かし塩(分量外)を入れて、お好みのパスタを表示通りに茹でる。
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6
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ソースの水分が少なくなってきたら味をみて調える。
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7
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茹で上がったパスタにミートソースを絡めて盛り付けて完成♪
お好みでパルメザンチーズ、パセリをトッピングしてください。
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コツ・ポイント
今回はパプリカを入れていますが、人参、ピーマン、セロリ、キノコなど何でもみじん切りにして加えてください。
このレシピの生い立ち
お肉たっぷりで満足感があるミートソースが食べたかったので。
(
)
ゆずりん亭
