豆苗・大葉・トマトのひんやりサラダ麺

鍋で麺をゆでるお湯を沸かしておく。
（レンジを使うなら不要）

豆苗を使う分だけ調理ばさみで切って洗う。はさみでそのまま4㎝くらいの長さに切りペーパータオルで水気をとる。

大葉は一枚ずつ洗う。ペーパータオルで水分を吸い取ってから、はさみで細切りにする。

お湯が沸いたら時間通りに麺をゆでる。ゆであがったら流水（冷水）の中、菜箸でぐるぐるまぜながら冷たくなるまでしめる。

よく水を切って麺をお皿に盛りつける。

その上からお好みの配分で豆苗→カニカマ→大葉→トマトの順（適当でも！）にふんわり盛る。