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究極のゆでたまご

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Description

覚書。写真は弱火で5分半蓋して茹でた状態ですが、私の好みはあと少ーし硬め(ゼリー状)の状態なので6分茹でます(笑)

材料

卵
好きなだけ
■ (大鍋ならたくさん茹でられるけど
■ 小鍋なら4個くらい)

作り方

  1. 1

    たまごがかぶるくらいのお湯を沸騰させる

  2. 2

    卵の丸い方を軽く叩いてヒビを入れておく

  3. 3

    沸騰したらたまごをそっとお湯の中に入れる

  4. 4

    1分半の間、優しく転がす

  5. 5

    弱火にして6分、蓋をして茹でる

  6. 6

    茹で上がったらすぐに冷やす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

自分好みの茹で玉子が食べたくて。理想はラーメン屋さんの味玉(笑)
レシピID : 6094098 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

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minnielisa
究極のゆでたまご
by minnielisa