低カロリーおかずのえび塩いため

パプリカ、ピーマンは細切り。アスパラ・長ネギは薄めの斜め切り。
ニンニクはみじん切り。エビは背中から包丁を縦にいれ、背わたをとり酒少々（分量外）を振っておく。

フライパンにごま油をいれ、ニンニクをいれ香りたってきたら生姜を入れる（生姜ははねるので注意）

エビ→ピーマン類→アスパラ・ねぎと炒め、塩コショウ（コショウは多目）で味付けをする。