簡単とろけるプリン
KaNaにゃん
作り方
-
-
1
-
先にカラメルを作り冷ましておく
耐熱容器(マグカップ等でもよい)に＊を入れる
-
-
-
2
-
混ぜずそのまま電子レンジ600Wで2分30秒加熱
色づきが薄ければ20秒づつ追加し好きな色合いになるまで加熱
-
-
-
3
-
好きな色合いになったら大さじ2の水を投入
(※飛び跳ねるので注意)
固まるので素早く混ぜる
-
-
-
4
-
カラメルソースを容器に移したら冷蔵庫又は瞬間冷凍室で冷やしておく
-
-
-
5
-
卵黄をボウルの中で混ぜる
別の容器に牛乳100ccに砂糖大さじ4をいれレンジで沸騰しない具合に温める
-
-
-
6
-
砂糖が溶けたら残りの220ccを一気に入れる
(卵と混ぜる際に卵が固まらないように)
-
-
-
7
-
6を5のボウルに入れよく混ぜる
1度か2度漉したあと容器に入れる
-
-
-
8
-
蓋の代わりにアルミホイルを被せ、容器の半分程度鍋もしくはフライパンに水をはる
-
-
-
9
-
沸騰したらプリンを投入し蓋をし、極弱火で15分〜20分蒸す
火を止めたあと10分程置いておく
-
-
-
10
-
プリン容器を傾け固まっているようであれば鍋から取り出して冷ます
-
コツ・ポイント
卵の大きさやお使いのコンロの火の加減によって蒸し時間は多少変わってくるかと思います。
このレシピの生い立ち
卵黄が余った際にできるだけ簡単に洗い物を出さず作りたいと思いました。
KaNaにゃん
