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❀蒸し豚❀さっぱりトマトだれでどうぞ♪

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Description

塩と酒だけで下味をつけた、シンプルな蒸し豚です。さっぱりトマトだれで召し上がれ♡

材料 （2人分）

■ 酒蒸し豚
豚バラかたまり
300g
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
塩（おいしい自然塩がお勧め）
大さじ1
■ トマトだれ
トマト
小1個
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
はちみつ
大さじ1
■ つけあわせ
きゅうり
大1本

作り方

  1. 1

    豚肉に塩をよく擦り込み、ビニール袋に入れる。酒を入れ、空気を抜いて口を閉じ、軽く揉んで冷蔵庫で１晩置いておく。

  2. 2

    1を蒸し器で中に火が通るまで蒸す（30分ぐらい）。必ず網や割り箸などに乗せて、脂が下に落ちるように蒸し器にセットする事。

  3. 3

    豚肉を蒸している間にトマトだれを作る。トマトは1cm角の角切りにし、たれの材料と合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    きゅうりを細切りにし、濃い目の塩水（分量外）に15分ほどさらし、ざるにあけて水気をよく切っておく。

  5. 5

    豚肉が蒸し上がったら、0.5～1cmぐらいにスライスする。

  6. 6

    お皿にきゅうりを敷き、スライスした蒸し豚を乗せ、トマトだれをかければできあがり❤

コツ・ポイント

✿タカラ「料理のための清酒」のお陰で、豚肉が臭みもなく、ふっくらコクうまです♪脂を落として蒸すのでヘルシー！
✿トマトだれの酸味で食欲増進♪お酢でヘルシー♡
✿蒸し豚は冷やしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

タカラ「料理のための清酒」の良さが引き立つよう、シンプルな味付けのメニューが作りたくて。
前日からの仕込が必要ですが、実際にする工程はちょっとだけ！手間いらずで簡単にできます♪
レシピID : 609605 公開日 : 08/07/20 更新日 : 08/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年11月23日
写真
セイコモ１０３
豚肉ついでに鶏肉もむして美味しくいただきました。ご馳走さまんさ。

鶏肉もいいですね♡お口に合って何より♫♬UP遅れてゴメン＞＜

2008年9月11日
初れぽ
写真
なおひょん
蒸し豚に初挑戦☆結構簡単にできました。トマトだれもサッパリで美味しかったです。

結構簡単でしょ♪美味しいって言って貰えて嬉しい♡初れぽ感謝！

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ぴよこの食卓
❀蒸し豚❀さっぱりトマトだれでどうぞ♪
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